LA CARTE
Entrées
Planche de Charcuteries (Pour 2)
Pour 4 - 28 €
Pour 6 - 37 €
prix: 19.00€
19.00€
Os à Moelle, Fleur de Sel
Présenté "dans sa plus belle longueur" et rôti au four
prix: 9.00€
9.00€
Oeufs Cocotte au Foie Gras
Oeufs de plein air cuisinés à la crème entière et au foie gras. Relevé
à la baie de Timut. Mouillettes comprises
prix: 9.00€
9.00€
Oeufs Cocotte 'Cocorico Chorizo' et au Sel Viking
Oeufs de plein air cuisinés à la crème entière et au Chorizo. Relevé
au sel viking, délicatement fumé. Mouillettes comprises
prix: 8.00€
8.00€
Foie Gras de Canard Maison
Foie gras de canard, "selon nous".
Une belle entrée qui se partage aussi
prix: 12.00€
12.00€
Pied de Porc Grillé
On en mangeait déjà sous Charles VII !.
Encore un mets qui ne laisse pas indifférent, on l'aime ou pas.
Beau pied bien rôti et grillé d'environ 500gr. La sauce Gribiche
est servie avec ..
prix: 9.00€
9.00€
Saumon Façon Gravelax
Un filet de saumon cuit à la croute de sel. Parfumé à l'aneth. Une
crème à la ciboulette l'accompagne.
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par 
La suite..
VERITABLE FOIE DE VEAU
Une viande de premier choix (veau de maximum 8 mois). Poêlé, rosée,
déglacée au vinaigre de framboise. Pommes de terre sautées ail et persil et
son jus de cuisson à l'échalote l'accompagne. C'est aussi excellent …. pour la
santé!
prix: 18.00€
18.00€
CÔTE DE BOEUF MATURÉE POUR DEUX
Environ 1kg servie avec plaisir, sourire, et frites maison.
Sauce au choix: Poivre, Roquefort, Béarnaise ou Chorizo.
prix: 59.00€
59.00€
BAVETTE D’ALOYAU sauce échalote
Pièce maturée d'environ 200gr servie avec salade, frites maison et
sauce échalote. Je vous remercie par avance de bien vouloir tailler
cette bavette au couteau …
prix: 19.00€
19.00€
SOURIS D’AGNEAU JUS AU THYM
Une viande (jarret avant) cuisinée et mijotée de longues heures qui la
rend tendre et fondante. Accompagnée d'une Polenta Comté - Ossau-
Iraty et d'une poêlée de légumes. Servie avec son jus de cuisson au
thym.
prix: 22.00€
22.00€
TOURNEDOS ROSSINI DE CANARD
Un filet de canard présenté façon Tournedos, Servi avec amour, "sans
coin-coin" et avec son escalope de foie gras juste saisie. Préparé
évidemment en dansant. Feuilleté de légumes de saison, et frites
maison.
prix: 24.00€
24.00€
ANDOUILLETTE ARTISANALE AAAAA
Reconnue par l'Association de l'Amicale des Amateurs d'Andouillette
Authentique …. Le fameux 5A! l'indifférence ne joue pas, on l'aime ou pas
Env. 200gr, Embossée main, servie passionnément, frites maison, sauce
moutarde-échalottes. Fragrance authentique garantie !
prix: 18.00€
18.00€
BEAU JARRET DE PORC RÔTI ET GRILLÉ
Env. 600gr avec l'os ! Servi bien fondant et accompagné de frites
maison. Incontournable pour les amateurs.
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
.. S'il vous plait
Grande Salade Sans Nom
Salade, Falafel, Dés de saumon Gravelax, fromage Saint-Félicien, oignons frits, graines et jeunes pousses, oignons rouges, tomates séchées, poivrons Piquillo, cornichons aigre-doux, Pétales de Grana Padano, câpres.
prix: 16.00€
16.00€
Tête de veau sauce gribiche
Une tête de veau roulée avec "la langue" servie chaude avec sa sauce Gribiche,
Accompagnée d'une pommes de terre en robe des champs. Regardons ce plat
en connaisseur, mais sachons aussi le découvrir avec spontanéité et une
certaine innocence, sans préjugé.
prix: 17.00€
17.00€
Burgers
Nos BURGERS sont accompagnés d'un mélange de salades et de frites maison cuites
exclusivement à la graisse de boeuf. Option double steak +5€
Burger Basque
Steak haché 150gr, lard paysan, sauce Chorizo
des Pyrénées, Ossau-Iraty, tomates séchées
poivrons, cornichon aigre-doux, oignons frits
fumés et délicate Espelette.
prix: 17.00€
17.00€
Burger du Pauvre
Steak haché 150gr, Foie gras de canard maison,
lard paysan, sauce Béarnaise, Gorgonzola,
tomates séchées et poivrons, cornichon aigre-
doux, oignons frits.
prix: 20.00€
20.00€
Poisson
Filets de Sole au pesto basilic, servis en papillote. Julienne de petits légumes,
Poivrons, citron, aneth, baie de Timut. Accompagnée d'une tarte tatin aux
légumes de saison.
prix: 22.00€
22.00€
Saint - Felicien Rôti
La "même punition" qu'avec le camembert mais avec un Saint-Félicien du
Dauphiné. Servi avec un assortiment de charcuteries et frites maison.
prix: 19.00€
19.00€
Chateaubriand de Bœuf Rossini
Le Chateaubriand est préparé dans le filet(env. 180gr) saisi et servi juste cuit
saignant-à point. Ce Chateaubriand est monté sur un feuilleté de légumes et
d'un médaillon de foie gras. Sauce au poivre.
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Desserts
Ardoise de Fromages
prix: 8.00€
8.00€
La Crème Brûlée
Un joli format au Cointreau et à l’orange confite.
prix: 8.00€
8.00€
Le Choux Craquelin Creme-Abricot-Choco
C'est "TRÈS" gourmand et "TRÈS" délicieux, j'adore!. Abricots à l'Armagnac. A ne pas mettre entre toutes les mains. Tout abus ne sera jamais puni !
prix: 8.00€
8.00€
Café Gourmand
Assortiment de trois desserts…et le café, ou l’inverse.
prix: 9.00€
9.00€
La Genereuse Profiterole
Pâte à choux et craquelin, glace vanille et chocolat chaud. Très efficace.
prix: 8.00€
8.00€
Coupe Colonel
Sorbet citron et Vodka. Mes respects mon lieutenant!
prix: 9.00€
9.00€
Pavlova Poire-Chocolat
Meringue moelleuse, Chocolat noir, et crème fouettée garnie de poires Williams pochées au sirop agrumes-gingembre.
prix: 8.00€
8.00€
Pavlova Mangue-Ananas
Meringue moelleuse, Chocolat noir, et crème fouettée garnie de mangue et ananas.
prix: 8.00€
8.00€
Poire Beau Bruno (L’ex de Belle Helene)
Sorbet poire, poires pochées, chocolat noir maison, crème fouettée.
prix: 8.00€
8.00€
Chocolat ou Café Liegeois
Chocolat chaud, glacechocolat, crèmefouettée.
Ou, Liqueur de café, café ristretto, glace cafe, crème fouettée Sacré dilemme !
prix: 7.00€
7.00€
Irish Coffee
Whisky, café, sucre de canne liquide, crème fouettée. Une spécialité de "la Baronne"
prix: 9.50€
9.50€
Irish Coffee Gourmand
prix: 14.50€
14.50€
Proposé par
Menu midi 22€
entrée / plat ou plat / dessert
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT AU CHOIX
Proposé par
Menu midi 27€
Trois choix - Du mardi au vendredi
Entrées
Tataki de thon
ou
Oeufs cocotte au chorizo
ou
Ardoise de charcuteries
Plats
Le poisson et son accompagnement du jour
ou
Brochette de rumsteak et frites maison
ou
Le burger d’aurélie
Desserts
Ardoise de fromages
ou
Pavlova poire-chocolat
ou
Café ou chocolat liégeois
Proposé par
Menu midi
Du mardi au vendredi Midi.
22 € (deux choix) ou
27 € (trois choix)
Entrées
Saumon façon gravelax, crème à la ciboulette
ou
Oeufs cocotte au chorizo ibérique
ou
Ardoise de charcuteries
Plats
Filets de sole en papillote. poivron, pesto au basilic. tarte tatin aux légumes de saison
ou
Bavette d’aloyau, sauce échalotte, et frites maison
ou
Le saint félicien rôti, frites maison et assortiment de charcuteries
Desserts
Ardoise de fromages
ou
Pavlova poire-chocolat
ou
Profiterole glace vanille et chocolat chaud
Proposé par
Menu MIDI 9.9€
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Proposé par
Nom de la société : SFPAFP
Numéro de Siret : 917844953
Nom du responsable : Eric BARRET-CASTAN
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SFPAFP
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SFPAFP
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
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